Pendampingan Mahasiswa Program Kampus Mengajar 4 di SDN Karanganyar 2 Paiton Probolinggo

Abstract

Pelatihan pembuatan cireng buah naga bersama Ibu PKK Desa Paiton merupakan bentuk pengabdian kepada masyarakat yang bertujuan untuk memberdayakan ibu rumah tangga dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi produk kuliner inovatif yang bernilai jual. Desa Paiton, yang memiliki potensi besar dalam pertanian buah naga, masih terbatas dalam pemanfaatannya sebagai produk olahan yang lebih bernilai ekonomis. Cireng, sebagai jajanan tradisional yang digemari masyarakat, dipilih sebagai media untuk mengembangkan produk berbasis buah naga. Melalui pelatihan ini, peserta diajarkan langkah-langkah pembuatan cireng dengan campuran buah naga, yang tidak hanya memberikan rasa yang unik, tetapi juga meningkatkan kandungan gizi produk tersebut. Selain itu, pelatihan ini juga memberikan wawasan tentang teknik pengemasan dan pemasaran produk kuliner, guna memperkenalkan produk cireng buah naga ke pasar yang lebih luas. Diharapkan, pelatihan ini dapat meningkatkan keterampilan, kreativitas, serta kemandirian ekonomi ibu rumah tangga, serta membuka peluang usaha berbasis produk kuliner lokal di Desa Paiton. Dengan demikian, pengabdian ini memberikan kontribusi positif terhadap pemberdayaan masyarakat, peningkatan ekonomi keluarga, dan pengembangan usaha kuliner berbasis bahan lokal yang inovatif.